Popis činnosti

Suroviny, ze kterých vaříme, pocházejí z českých farem, se kterými jsme se spřátelily na farmářských trzích. Nakupujeme u nich už několik let, vaříme z jejich surovin doma – a teď i v našem bistru.

Indonéské koření a suroviny, které se v Čechách nepěstují, nakupujeme v Andongu, což je vietnamská tržnice v Malešicích, starší než Sapa a více než po deset let stálý dodavatel naší rodiny. Vaříme bez použití Glutamanu sodného, který považujeme za produkt životu nebezpečný a zcela se bez něj obejdeme tím, že mícháme vlastní směsi koření. Nepoužíváme kupované, hotové směsi.