Popis činnosti

Restaurace "U Starýho Billa" v Brně je pravá Texaská restaurace, kterou najdete v centru Brna. Ptáte se proč právě Texaská restaurace? Odpověď je prostá: Texas, po Aljašce druhý největší stát americké unie, je totiž kromě těžebního průmyslu (zemní plyn, grafit, síra, asfalt) proslulý zejména pastevním chovem dobytka na prériích. Tento fakt měl společně s geografickou polohou Texasu (leží na samém jihu USA v sousedství s Mexikem) rozhodující vliv na vytváření specifické místní kuchyně.

Pro nabídku jídel naší restaurace jsme se nechali inspirovat zejména typickými steaky, které nabízíme z masa hovězího, vepřového, telecího, krůtího, kuřecího, králičího, klokaního, "barbecue" (kuřecí křídla, stehýnka, klobásky...) a samozřejmě sendviči. Podíl Mexika v naší restauraci se projevuje ve skupině tzv. "tex-mex jídel", což jsou zpravidla pikantní pokrmy balené do moučných placek tzv. tortill.