Kuřecí špalek
200 g plněný špenátem a ementálem na petrželovém pyré, glazované Ggrenaille* bram.
Grilovaný steak DUROC
300 g pečeně z červených amerických prasat, s vinnou cibulkou
STRIPLOIN*
300 g steak z hovězího roštěnce s omáčkou ze zeleného nakládaného pepře OMÁČKY: Omáčka ze zelenéh…
Grilovaný filet z lososa
200 g s bylinkovou krustou a restovanou mladou zeleninou na bylinkovém másle
César salát s kuřecími prsíčky
(z římských listů s dresinkem )
Carpaccio z červené řepy
75g, restované pinie, přírodní kozí sýr, rukola s balsamico glassé, toast
Hovězí Entrecote Rib Eye
300g, vyzrálý steak z lokálního zdroje řeznictví Morávek Vračovice
Flank steak
300g, vyzrálé hovězí maso z lokálního zdroje
Vepřová žebírka
650g sk, v domácí bbq marinádě | nakládaná zelenina, dijonská hořčice, křen, pečivo